本文摘要：餐厅服务员培训以及治理制度餐厅主管岗位；1、认真贯彻餐饮部司理意图，努力落实各个时期的事情任务和日常运转事情。

餐厅服务员培训以及治理制度餐厅主管岗位；1、认真贯彻餐饮部司理意图，努力落实各个时期的事情任务和日常运转事情。2、具有为宾馆多作孝敬的精神，不停提高治理，业务上字斟句酌。3、拟订本餐厅的服务尺度，事情法式。4、对下属员工举行定期业务培训，不停提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

5、热情待客，态度谦和，妥善处置惩罚客人投诉，不停改善服务质量，增强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，实时发现和纠正服务中发生的问题。与客人建设良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以革新事情。

6、严格治理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持划定的完好率。7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的情况卫生。8、做好餐厅完全和防火事情。

9、做好事情日志，搞好交接班事情，做好事情计划和事情总结。领班岗位职责：1、接受餐厅主管的指派事情，全权卖力本班组事情。2、以身作则，责任心强，敢于治理。

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务尺度，事情法式。4、合理指挥和摆设人力，治理好本班人员的事情班次。

5、检查本班人员出勤情况，准备事情是否及格停当，并对服务员当天的事情，纪律等方面举行考核挂号，并实时向主管反映。6、处置惩罚服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、配合餐厅主管对下属员工举行业务培训，不停提高员工的专业知识和服务技巧。8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生事情9、随时注意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。11、完成餐厅主管暂时交办的事项。服务员岗位职责：1、根据规格尺度，部署餐厅和餐桌，做好开餐前的准备事情。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务法式迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人先容特色或时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按法式提供种种服务，实时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生事情7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾事情。仪表仪容1、头发整齐、不庞杂，如服务员头发不披肩，戴统一头饰，男服务头发不得过耳，后发基线不外衣领。2、按饭馆要求举行着装，清洁笔直、皮鞋擦亮，袜子无破损。3、女服务员上岗一律淡妆，上岗时间不能配戴饰物，不喷洒过浓的香水。

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