大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的女人，天天与大家分享一道营养鲜味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，接待关注，我们可以相互分享自己在做美食时积累的履历，相互学习，为家人和朋侪做出更营养康健的美食。导语：冬天，全家迷上吃这面食，一周吃3回，比馒头简朴，比馅饼还好吃！北方人喜欢吃面食，作为一个土生土长的山东人，我们家的一日三餐更是离不开面食。如果偶然吃一顿米饭，总会以为肚子吃不饱。面食的做法许多，大致可以分为：蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几种类型。

我们家最常吃的面食就是馒头，可是天天吃馒头也会腻。所以，我也经常做一些名堂面食，给家人吃。此面食我家一周吃3回，家有面粉就能做，外酥内软，全家都吃不够！冬天，天气严寒，我们应该多吃一些热量高的食物，来增补身体所需的能量，资助我们的身体抵御严寒。

最近，我给家人做了一道千层油酥饼，不用发面，外酥内软，咬一口香掉渣，全家都特别爱吃！做法也特别简朴，儿子更是三天两头就喊我做。今天，厨娘就把这道千层油酥饼的做法分享给大家，喜欢吃面食的朋侪们，大家一起来看看吧！【千层油酥饼】准备食材：面食、盐、五香粉、食用油。详细做法步骤：第一步：取一个盆，加入300克面粉，加入3克盐，加入150克温水，边加水边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉成平滑的面团，面团揉平滑后，盖上屉布，醒发20分钟。第二步：取一个碗，加入20克面粉，加入一勺五香粉。

锅内加入适量的油，将油烧热，油热以后，将热油倒入盛有面粉的碗中，搅拌匀称，制成油酥。第三步：案板上涂抹一层食用油，将醒发好的面团取出，用手按压一下，用擀面杖将面团擀薄擀大，将面擀成0.5厘米厚薄的长方形面皮。第四步：取一个勺子，将制作好的油酥，匀称地涂抹在面皮上。

再将面皮拎起来，在油酥多的地方蘸一下，把油酥涂抹匀称。第五步：从一头开始折，将面皮卷起来，然后将面皮的四周捏紧，防止油酥外漏，再将卷好的面皮，用刀切成巨细匀称的8个饼胚。第六步：取一块饼胚，按压一下，用擀面杖上下擀一下，擀成一个牛舌状。

再像叠被子一样，上下对折一下，用擀面杖擀成牛舌状后，再对折一下，再擀成牛舌状， 像这样往返擀4-5次，最后擀成手掌巨细的牛舌状即可。第七步：平底锅加油烧热，油热以后，将饼胚放入锅中，烙至饼胚兴起以后，翻一下面，烙至另一面兴起后，再翻一下面，这样往返翻动频频后，烙至饼胚两面金黄后，出锅。

第八步：烤盘内铺一层锡纸，将烙好的饼胚，摆放在烤盘上，放在烤箱中层，调200度，上下火，烤6分钟后，取出，千层油酥饼就做好了。用这个方法做的千层油酥饼，经由煎、烤以后，外皮酥脆掉渣，内瓤暄软又多层，吃起来特别香。

我们还可以取一些卤猪肉或卤驴肉，加青椒一起剁碎，再用刀将饼切开，将剁好的肉和青椒，放入饼内，这样就酿成超好吃的街边小吃肉夹馍或驴肉火烧了。您喜欢吃面食吗？最喜欢吃哪种面食呢？接待大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，谢谢支持，感恩陪同！本文由秀厨娘原创，抄袭必究！接待关注，带你一起长知识！。

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