青菜蚝油炒香菇质料：青菜70克、香菇70克、蚝油1汤匙、枸杞10克、盐适量、蒜8克、葱1棵做法1、新鲜香菇去根，切片；青菜剖成两瓣儿；将青菜在开水锅里焯水烫一遍捞出2、锅大火烧热注入油，放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟3、放入青菜、蚝油、盐一起快速翻炒半分钟，留出底汁，将菜盛出装盘，因蚝4、将锅中底汁加淀粉水勾芡，勾芡好的汤汁淋在盘中，枸杞装饰一下即可红烧鲳鱼质料：鲳鱼1条、生姜4片、生抽2汤匙、老抽几滴、蒜头6粒、红辣椒5个、葱2棵、香菜2棵、料酒少许、盐适量做法1、准备好所需主料、辅料食材，鲳鱼去内脏洗洁净，两面脊背上划上几刀2、将鲳鱼撒上面粉，抖去多余的面粉即可3、炒锅烧热倒入油烧至7分热，将鲳鱼放入煎至两面金黄，放入姜蒜煎一下4、倒入生抽、老抽、料酒（注意老抽不要太多，是上色用的）5、加入2碗凉水，没过鱼身三分之二即可，开小火熬四分钟左右，加入少许盐、葱、红辣椒继续焖6、熬到鲳鱼汤汁浓稠状，放入香菜关火装盘啤酒毛豆烩豆腐质料：毛豆、豆腐、啤酒、花生、生抽、红尖椒、蒜瓣做法：1.准备好豆腐，切成小块，毛豆去壳剥出豆米，花生浸泡去红衣，蒜瓣、红椒划分切好备用。2.锅中油热，倒入豆腐，煎至两面酥黄盛起备用，再用锅中余油爆香蒜粒，然后倒入毛豆，加入花生仁，炒匀，最后淋入啤酒。3.大火煮开，转小火焖5分钟，倒入煎好的豆腐，炒匀，淋入生抽，调好味，加入红尖椒，炒匀，.炒好的毛豆花生豆腐盛入盘中即可食用。

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