立夏之后，我们开始逐步进入夏天了，饮食要以清淡爽口为主。今天来到了朋侪家的私人菜园，内里种了品种繁多的种种蔬菜，有茄子、豆角、番茄、包心菜、生菜、芸豆等等。

种种蔬菜，虽不似鲜花争奇斗艳，可是也各有千秋，青翠嫩绿，煞是养眼，菜园里洋溢着蔬菜的清新，散发着新鲜土壤的味道，那是久违了的乡村田园景致，让人流连忘返。回来的时候摘了一颗新鲜的包心菜，这可是有机蔬菜哦。朋侪自己亲手种的，用的是有机肥料，没有洒过农药，所以吃起来很放心。另外，包心菜富含维生素和膳食纤维，有促进肠蠕动和肠胃消化吸收的功效，所以常吃可以瘦身减肥。

家里另有上次烤好的五花肉片，正好可以做一道干锅包心菜。酸酸辣辣，鲜香开胃，还可以瘦身减肥。下面就一起来看看详细做法吧：【干锅包心菜】准备质料：包心菜半颗、大蒜一瓣、五花肉片适量、红辣椒半个、生抽1勺、香醋少许、蚝油适量操作历程：1. 包心菜一片片掰下来，清洗洁净，用手撕成小片，沥干水分备用，大蒜切碎，红椒切成圈；2. 烤熟的五花肉，切成片，装盘备用；3. 炒锅上火，锅热后加入适量油，油热后倒入五花肉片，煸炒一会儿；4. 五花肉炒出油后，倒入包心菜，大火爆炒；5. 等到包心菜炒到微微发软的时候，加入蒜末和红椒，煸炒几下；6. 加入适量生抽、少许盐，沿着锅边淋入1勺香醋，翻炒匀称；7. 加入少许蚝油、蒜末，炒几下，关火出锅。这道酸辣鲜味，鲜香开胃的有机干锅包心菜就做好啦，口感脆爽，香醋和蒜末的搭配，更好地引发出了包心菜的鲜嫩鲜味，吃起来比肉都好吃，很是下饭哦。

做这道菜的时候，盛米饭的碗一定要换成大一点的，吃得才过瘾呢。小贴士：1. 包心菜一定要用手撕成小块，这样炒出来口感更好；2. 淋入香醋的时候，一定要沿着锅边淋入，这样操作，醋的香味会被更好地引发出来；3. 这道干锅包心菜，一定要大火快速爆炒，全程不要加一滴水，油要多放一点，这样更好吃。列位亲爱的朋侪们，我是三宝话美食，平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配，愿意把饮食中的小窍门和美食心得和大家一起分享。

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